Salon de l'agriculture : la Région vous invite à Paris !

Les salons dans la capitale sont toujours des moments très attendus ., et s'il en est un qui attire chaque année de nombreux visiteurs, c'est bien le salon de l'agriculture. Notre région ne reste pas en marge de cet événement. Voilà maintenant une trentaine d'années qu'elle se mobilise pour offrir à cette occasion une belle vitrine de l'agriculture et de l'agroalimentaire régionaux. Elle donne au public curieux l'occasion de découvrir ou retrouver les produits régionaux typiques et d'apprendre les mille et un secrets de nos terroirs et de notre patrimoine culinaire.

Un temps fort pour l'agriculture régionale

Eleveurs, producteurs, fermier du réseau "Bienvenue à la ferme", entreprises agroalimentaires, partenaires institutionnels, au total une cinquantaine de représentants du Nord-Pas de Calais pour porter haut et fort les couleurs régionales. L'ensemble des stands régionaux sera en harmonie avec le stand prestige : ils bénéficieront d'une architecture évoquant beffrois et "pas de moineaux" sous la bannière "Bienvenue au cour des saveurs". Pour la première fois parmi les ambassadeurs régionaux, Thiérache Développement et Hainaut Développement proposeront conjointement les produits de l'Eurorégion. De même, les eaux minérales de Saint Amand ont rejoint les habitués du SIA et plus spécifiquement leur partenaire commercial : la brasserie Duyck. Toutes les espèces animales seront présentées au concours général agricole et les éleveurs régionaux verront, à n'en pas douter, leur savoir-faire récompensé.

Autre compétition à laquelle le Nord-Pas de Calais va participer : le concours des produits. Seront ainsi jugés pour leur qualité gustative : les jus de pomme fermiers, des produits à base de Maroilles, des desserts lactés, sans oublier les volailles. A noter qu'aura lieu la première édition officielle d'un concours général des bières : quatre brasseries régionales y sont inscrites. Ces différents engagements prouvent les grandes motivations des ambassadeurs du Nord-Pas de Calais qui n'hésitent pas à s'investir pour une reconnaissance de leur savoir-faire : une occasion de valoriser le métier d'agriculteur.

Des senteurs, des saveurs... Tous les sens en éveil !

Chaque jour, le visiteur sera séduit par la découverte de produits régionaux : ainsi l'endive et la pomme de terre seront les stars d'un jour pour délivrer tous leurs secrets : variétés, utilisations culinaires et qualités diététiques . D'autres visiteurs préfèreront à coup sûr les dégustations fortes et parfumées avec la découverte du genièvre Flandre-Artois ou des bières typiques du Nord, grâce à l'association des Amis de la bière et à la confrérie des Eswards cervoisiers (des animations à suivre sans abuser... !)
Petits et grands se laisseront encore surprendre par la dégustation des Bêtises de Cambrai . à la violette ! Les visiteurs - les enfants notamment - pourront aussi s'exercer à fabriquer des gaufres, les "bonnes gaufres fourrées", sur les conseils avisés de Mme Dejonghe. Les restaurateurs des Tables régionales proposeront des animations avec des démonstrations de recettes. Le visiteur pourra déguster, toucher mais aussi jouer : il sera en effet sollicité par l'association Welloüej, pour une partie de billard Nicolas, de jeu de grenouilles ou de petits marteaux,. quelques jeux traditionnels flamands encore couramment pratiqués dans les estaminets régionaux.
Décidément, une visite s'impose en Nord-Pas de Calais !